Benötigte Zutaten
(Kastenform, ca. 23 × 13 cm; für 8–10 Portionen)Für den Kuchen
1½ Tassen Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
¼ TL Salz
½ Tasse (ca. 115 g) ungesalzene Butter, weich
¾ Tasse Kristallzucker
2 große Eier, zimmertemperiert
1 TL Vanilleextrakt
⅔ Tasse frische oder tiefgekühlte Blaubeeren, in 1 EL Mehl gewendetFür den Frischkäse-Swirl
115 g Frischkäse, weich
¼ Tasse Puderzucker
½ TL Vanilleextrakt
💡 Profi-Tipps:
Blaubeeren in etwas Mehl wälzen – so sinken sie nicht auf den Boden.
Frischkäse bei Zimmertemperatur verwenden – sorgt für einen gleichmäßigen Swirl.
Den Teig nicht zu stark verrühren – so bleibt der Kuchen schön zart.Schritt-für-Schritt-Anleitung (saftig,
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