die Schichten kontrastierende Farben haben, werden sie beim Anschneiden des Käsekuchens deutlich sichtbar.
Dieses geschichtete Erscheinungsbild ist einer der Gründe, warum das Dessert in einzelnen Stücken serviert besonders ansprechend wirkt.
Der buttrige Streuselboden
Die unterste Schicht dieses Käsekuchens besteht aus einem kompakten, goldgelben Streuselboden.
Der Zweck des Bodens ist es, den cremigen Schichten ausreichend Stabilität zu verleihen und gleichzeitig für eine angenehme Textur und einen vollen Geschmack zu sorgen.
Ein gut zubereiteter Krümelboden sollte beim Anschneiden des Käsekuchens zusammenhalten. Er sollte fest genug sein, um eine definierte Basis zu bilden, ohne dabei zu hart zu werden.
Die leicht grobe Textur
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