Gericht schwerer und weniger ausgewogen.
Indem man die Körner locker hält, bleibt ihr charakteristisches Erscheinungsbild erhalten.
Zu viel Flüssigkeit verwenden
Die Körner sollten aromatisch und feucht sein, ohne in Flüssigkeit zu schwimmen oder ihre Struktur zu verlieren.
Im Idealfall sind sie gleichmäßig mit einem aromatischen Saft überzogen, der den Couscous perfekt ergänzt.
Das Lamm mit zu vielen Gewürzen überladen
Auch wenn aromatische Gewürze wichtig sind, sollte der Eigengeschmack des Fleisches stets erkennbar bleiben.
Ein ausgewogenes Gericht zeichnet sich dadurch aus, dass sich Lamm und Gewürze gegenseitig ergänzen.
Die Mandeln zu früh hinzufügen
Mandeln kommen besonders gut zur Geltung, wenn sie
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