zur Vorbereitung und Aufbewahrung
Lammfleisch aus dem Schmortopf eignet sich hervorragend zur Vorbereitung von Mahlzeiten, da es zusammen mit einem Teil des entstandenen Bratensafts aufbewahrt werden kann.
Wenn das Fleisch während der Lagerung feucht gehalten wird, bleibt seine Textur besser erhalten.
Zubereiteter Couscous sollte ebenfalls zügig abgekühlt und im Kühlschrank gelagert werden.
Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit sollten Reste in geeignete, verschließbare Behälter gefüllt und innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Im Kühlschrank aufbewahrte Reste sollten idealerweise innerhalb von 3–4 Tagen verzehrt werden.
So wärmen Sie Reste wieder auf
Erhitzen Sie das Lammfleisch behutsam zusammen mit etwas Bratensaft,
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