Marokkanische Lamm-Tajine mit goldenem Couscous

zu verlieren.

Eine sorgfältige Zubereitung verhindert, dass der Couscous zu stark zusammenklebt. Wenn Couscous fachgerecht zubereitet wurde, lässt er sich zu einem üppigen Häufchen anrichten, das dennoch locker und zart wirkt.

Warum Couscous so gut zu Lamm passt

Couscous hat einen relativ milden Geschmack, wodurch er gehaltvollere Zutaten hervorragend ergänzt.

Wird er zusammen mit langsam gegartem Lamm serviert, bilden die Körnchen einen reizvollen Kontrast zum intensiveren Aroma des Fleisches.

Zudem helfen sie dabei, den aromatischen Bratensaft im gesamten Gericht zu verteilen.

So entsteht eine harmonische Kombination, bei der weder der Couscous noch dieWarum die Textur wichtig ist

Ein Gericht, das